ダイエットの大敵！でも止められない…
ダイエットに挑戦中は良くないとわかっていてもなかなか止められないのが揚げ物です。
唐揚げやとんかつなどの揚げ物は、一度食べるとやみつきになるほどの美味しさが魅力的ですが、高カロリーなメニューであることは間違いありません。
揚げ物ばかり食べ続けいていると確実に太ってしまい、そう簡単には痩せられません。
血液をドロドロにするため、ダイエットだけでなく健康を害するとわかっているのに揚げ物を完全に断つことができずに悩んでいる方も多いです。
できるだけ揚げ物のカロリーを落としてダイエット中でも食べられるように工夫しましょう。
参考：ダイエットや健康管理に！揚げ物を簡単に低カロリーにするワザ
できるだけ油を使わない
揚げ物のカロリーが高くなるのは、衣にたっぷりと油が吸収されるからです。
衣が厚くなるフリッターや天ぷらは油の吸収率が高いため高カロリーになりますが、衣を付けない素揚げにすると油の吸収を抑えることができます。
どうしても揚げ物を食べたい場合はできるだけフリッターや天ぷらを避けて、素揚げやフライ、唐揚げを選ぶようにしてください。
フライを作る際には生パン粉ではなく、乾燥しているパン粉を選択すると油の吸収を抑えることができます。
生パン粉ではどうしても油をたくさん吸ってしまう性質があるため、同じフライでもカロリーが高目になるので注意しましょう。
衣が薄くなるほど油の使用量を減らすことができるため、最初から油を少量だけ入れて揚げ焼きにする調理法を実践できます。
揚げ焼きにすると油をたくさん使っていないのにカリッ・サクッとした揚げ物独特の食感に仕上げることができます。
完全に油を使わない調理法としてノンフライヤーを活用する方法もあります。
油を使用した揚げ物に近い食感を再現できるのに、油を一切使用していないため大幅にカロリーカットできるメリットがあります。
味に関しては賛否両論がありますが、ヘルシーな料理を求めている方には最適な調理法として支持されています。
油の吸収を抑える食材
できるだけ油を使用しない調理法を実践して、できるだけ体内に吸収させない食材を合わせて食べるとダイエットにも効果的です。
例えば唐揚げにレモン汁をかけていただくのはダイエットにも効果的な食べ方です。
レモンに含まれているクエン酸やビタミンCは油が体内に吸収されるのを抑えてコレステロールを下げるはたらきがあります。
唐揚げにレモン汁をかけると嫌がる方もいますが、実はとても理にかなった食べ方であることを理解すると美味しくいただけるはずです。
他にも食物繊維が豊富に含まれている食材を一緒に食べると油の吸収を抑えることができます。
食物繊維が豊富な野菜をしっかり補給して、できるだけ体内に余分な油分を溜め込まないようにしてください。
最初に野菜を食べてから揚げ物を少しだけいただくのがおすすめです。